Новый Свет
Общая информация
В 7 километрах от Судака находится одно из самых живописных мест Крыма - поселок Новый Свет. В прежние времена это место называлось Парадиз, что в переводе с французского означает “рай”. Гора Коба-Кая на западе и гора Сокол, напоминающая фигуру огромной птицы со сложенными крыльями, на востоке надежно защищают поселок от холодных воздушных потоков. Поэтому в Новом Свете очень мягкий и ровный климат. Зима здесь теплая, а весна начинается очень рано. Выступающие в море скалистые мысы образуют живописные бухты: Голубую, Синюю и Зеленую, названные так по цвету воды. Новый Свет - идеальное место для пляжного отдыха всей семьей.
В окрестностях поселка расположен государственный ландшафтный заказник площадью 470 гектаров. Растительность заповедного урочища представлена двухсот летними деревьями можжевельника высокого, сосной крымской и судакской. Среди разнообразной фауны заказника насчитывается более 50 редких видов животных.
Ландшафты Нового Света запечатлены во многих известных фильмах: “Человек-амфибия”, “Остров сокровищ”, “Анна Каренина”, “Туманность Андромеды”.
История Нового Света
Пустынные берега новосветской бухты были пожалованы Екатериной II в конце XVIII века французскому дворянину Галере. От него они перешли к князю З.С. Херхеулидзе, который и дал здешней местности название Новый Свет. Однако вплоть до конца XIX века сколько-нибудь значительного поселения в Новом Свете так и не возникло.
Достопримечательности Нового Света
Завод шампанских вин
Адрес: ул. Шаляпина, 1
В 1878 году имение “Новый Свет” приобрел князь Лев Сергеевич Голицын (1845 - 1915). Он построил здесь винодельню, подвалы, дом для служащих, высадил на территории имения пять сотен сортов винограда и начал опыты по выделке шампанского. Князя Голицына можно назвать подлинным родоначальником отечественного шампанского виноделия.
Несмотря на то, что еще в конце XVIII века в России стали изготавливать первые сорта шампанских вин, по качеству они уступали зарубежным аналогам, да и изготовлялись с нарушением технологии. Благодаря упорному труду, в 1880-1890-х годах Л.С. Голицыну удалось наладить производство высококачественных шампанских, шипучих и других виноградных вин. Первым было выпущено шампанское под названием “Парадиз”, вскоре появилось и шампанское “Новый Свет”.
В конце XIX века вина из судакских подвалов стали экспортироваться в Европу и очень скоро приобрели авторитет на мировом рынке. Некоторые марки завоевали престижные награды на различных международных конкурсах во Франции, Англии, Греции и других странах. Особенно удачным оказалось вино урожая 1899 года, получившее на Всемирной выставке в Париже высшую награду - Гран-при.
Сегодня голицынский завод в Новом Свете - это современное высокотехнологичное сооружение, включающее в себя грандиозные тоннельные погреба, где выдерживается шампанское. Длина этих тоннелей, пробитых в толще горы Коба-Кая еще во времена князя, составляет более 7 километров, а общая площадь - более 9 тысяч квадратных метров.
Музей истории виноградарства и виноделия
Адрес: ул. Шаляпина, 11
В 1978 году, к 100-летнему юбилею завода в Новом Свете, был открыт Музей истории виноградарства и виноделия. Экспозиция разместилась в особняке князя Л.С. Голицына. В ней представлены образцы продукции, выпускаемой на заводе, а также высшие награды, полученные в разные годы на международных выставках: около 50 медалей, несколько кубков Гран-при, золотая статуэтка “Европейская овация” и многое другое.
Экскурсия включает в себя посещение семи залов музея и дегустацию шампанского в подвале дома Голицына, сохранившего интерьер конца XIX века. В летнее время проводятся вечерние дегустации при свечах со скрипкой. На вечерней дегустации подается не только шампанское, но и глинтвейн, коньяк.
Л.С. Голицын был не только виноделом, но и увлеченным коллекционером: в своем имении он собрал уникальную коллекцию вин XVII-XX веков. В нее входили самые дорогие вина со всего мира и насчитывала она 44 тысячи бутылок. К сожалению, из коллекции Голицына практически ничего не сохранилось, а то, что осталось хранится на винзаводе в Массандре.
Бухты Нового Света
Новый Свет знаменит своими живописными бухтами - Голубой, Синей и Зеленой, названными так по цвету воды. Бухты разделены между собой скалистыми мысами.
Голубая бухта славится великолепным Царским пляжем, на котором бывала семья последнего российского императора Николая II.
Синяя бухта называется также Разбойничьей. По преданию, в старые времена здесь укрывались контрабандисты.
Голицынская тропа
К западу от Зеленой бухты начинается Голицынская тропа. Она вырублена в известняках горы Коба-Кая на высоте 30-50 метров на уровнем моря.
Тропа ведет к большому гроту, где в Средние века находился пещерный монастырь. Я ячейках стен грота князь Голицын хранил коллекционные вина.
От грота тропа ведет вдоль берега Синей бухты к мысу Капчик, напоминающему доисторического ящера. В толще мыса имеется расселина длиной 77 метров - Сквозной грот.
